Yummi! Kan du motstå?

imageWhile I do not have any dietary restrictions, a lot of my friends do, and many are vegan or gluten-free. Most challenging are those who are both.

When it comes to making desserts, fudge may appear to be off the list, as so many recipes call for milk chocolate and/or dairy. While I found a few vegan recipes in the past, most left much to be desired. They were too dry, or simply did not end up looking like fudge.

Enter the following, which changed all that. The recipe below, which is adapted from Cara Reed’s Decadent Gluten-Free Vegan Baking, is one of the best fudge recipes I have ever found.

The secret? The use of coconut cream (not to be mistaken with coconut milk).

While Reed’s original recipe called for nuts, I left them out, since many people have nut allergies.

Read below for a yummy recipe that is suitable for just about everyone. However, I leave you with a warning: this is so good, you may end up eating it all yourself before you have a chance to share it with friends.

Ingredients:

1 cup vegan chocolate chips

1/4 cup coconut or almond milk

1/4 cup coconut cream

1/2 teaspoon sea salt

1/2 teaspoon vanilla extract

Kosher salt (optional)

Instructions:

1. Melt the chocolate using the double boiler method. Once chocolate is melted, add all ingredients, using a wooden spoon or spatula to ensure everything is evenly mixed.

2. Remove from heat and let cool for a minute or two.

3. Pour mixture in a small square pan that has been lined with wax paper.

4. Optional: If you wish, lightly sprinkle 1 1/2 teaspoons of sea salt or Kosher salt evenly on top. (The salt/chocolate combination is great, but skip if you’re not a salt fan.)

5. Place the pan in the refrigerator, and let it chill for at least two hours.

6. Cut into squares.

Makes about 12 small squares.

~

Relephant Read:

Vegan Chocolate Tahini Fudge.
~

Author: Kimberly Lo

Editor: Toby Israel

Image: Veganbaking.net/Flickr

~

Hur rengör jag min yogamatta?

Superbra info om du vill ha tips!

 

Kolla här på Yogobe:

https://yogobe.com/no/blog/rengor-din-yogamattan

 

Namaste´

Sankalpa

Inre harmoni

Inre harmoni

Förra veckans tema var fokus på att grunda och hitta vår bas med energi/ kraft. Vi använde tantriska verktyg och krias för att öka fokuset. Att sätta sin intention för mattan och sin praktik ger oss ett ökat fokus för det vi ska göra men vårt huvud kan störa oss med sina tankar. Att se ner mot botten i en spegelblank sjö är lättare än att försöka söka något på botten när det krusar sig på vattenytan. Det kan ju t.o.m vara vågor och då är det inte lätt alls. Det är så jag visualiserar när jag tömmer mitt huvud på tankarna, de är vågor som stör min blick ner mot botten av mig. Ibland tar det bara lite längre tid och det beror oftast på att jag inte satt min intention så min praktik på mattan får ”bränna” bort surret från huvudet.

I fredags var jag på en meditationsworkshop med Ulrica Norberg med tema ”upptäck din Sankalpa”. Där målet av Sankalpa praxis är att bädda in din avsikt till ditt omedvetna, så att du kan förverkliga ditt syfte och manifestera det i din vardag med elegans och lätthet. I denna meditations klass ledde Ulrica oss genom  premeditativa asana praxis och att integrera kriya metoder för öppna passagen till det omedvetna, som styr oss. Hon ledde oss genom en serie av forntida tantriska teknikerna att skapa min sankalpa och plantera det in i min omedvetna sfär så att jag kan känna min egen sanning och manifestera det i min vardag. Klassen gav mig verktyg för att uppnå mina ”Nyårslöften” för 2016, i alla aspekter av mitt liv: personlig, professionell, känslomässiga och andliga.

Det gav mig en bild och på natten drömde jag ytterligare som stärkte min bild. Just nu pågår min 21 – dagars meditation för att manifestera mitt frö från Sankalpan till mitt undermedvetna. Så i år är det meditationens år för mig.

 

Vad har du för nyårslöften? Är det din hjärna som styrt upp dina löften, handlar det om prestation och att leverera? Alla är vi unika varelser och att följa dig själv och din intuition är ofta mer rätt än att göra det du tror andra vill att du ska prestera.

 

Jag ser fram emot mina tidiga mornar med krias och meditation. Följer nyfiket min resa dessa 21 dagar.

Namaste´

Sandy

Event / Workshop i Acroyoga

Workshop i Acroyoga

20 februari kl12-15

IMG_20160104_134710

Varmt välkommen till en workshop i AcroYoga! Här får du möjligheten att prova på denna fantastiska träningsform som blandar rörelser och medvetenheten från yoga, dynamisk kraft från akrobatik samt avslappning genom thaimassage.

Vi utlovar en eftermiddag med både lugn, lekfullhet och glädje där vi använder varandra som redskap och tränar styrka, balans och närvaro men även tillit till andra människor.

Alla kan delta! Oavsett om du är hängiven yogautövare eller inte har någon tidigare erfarenhet av yoga eller akrobatik så är detta en workshop för dig. Vi övar i grupper om minst 3; bas, flygare och passare – så du behöver inte anmäla dig tillsammans med en vän eller partner, även om de naturligtvis också är välkomna

 

 

Lärare: Sandy och Sara

Bokning: online www.happyspine.se / bindande bokning då vi har begränsat med plats.

Investering: 300:- / Betalas vid bokning Länsförsäkringar Bank. Clearnr 9020. Konto 29 736 80.

Våra vänner i Stockholm har beskrivit Acroyoga på ett fint sätt så läs gärna mer på deras hemsida.

http://www.acroyogastockholm.se/omacroyoga.html

 

Välkomna!

Sara och Sandy